Dal

Weichen Sie 2 Tassen rote Linsen in Wasser für 15 Minuten ein. Schneiden Sie zum Beispiel Brokkoli (ohne Worte…) in kleine Röschen, eine Fenchelknolle in kleine Stücke und schälen Sie Koriander, daumengroß oder vielmehr und hacken ihn klein.
In der Pfanne oder dem Wok erhitzen Sie Kokosöl, darin braten Sie den Koriander mit dem Fenchel an, Brokkoli dazu und nach 1-2 Minuten geben Sie die eingeweichten Linsen dazu, immer schön rühren, damit Nichts anbrennt.
Jetzt noch eine Dose Kokosmilch und ein Tee- bis Esslöffel (je nach Geschmack) rote Currypaste dazu, kurz köcheln lassen, salzen und pfeffern und ab auf den Teller. Darüber passt frischer Koriander.

Sie können natürlich auch Garnelen oder Fisch mit anbraten, ebenso Pute oder Huhn.