Manchmal muß es schnell gehen. Aber möglichst auch gesund! Und am besten aus dem Vorrat!
Wir sind gespannt auf Ihre Kreationen, möglichst mit Foto, denn auch wenn’s schnell gehen muß, will das Auge mitessen.
Bitteschön:
Hier kommt Piri-Piri, das Originalrezept einer original italienischen Mama!
Im Topf erhitzen Sie das Nudelwasser. Öl in die Pfanne und 1-2 Dosen Sardinenfilets mit Chili („Piri-Piri“) braten, hier ist ein Deckel hilfreich, das spritzt nämlich. Dinkelspaghetti in den Topf und al dente kochen, 3-4 Minuten reichen meist aus. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Spaghetti unterheben, bis sie das Öl angenommen haben, kurz ziehen lassen und ab auf den Teller. Je nach Geschmack und Sardinensorte können Sie noch ein paar getrocknete Chilischoten kleinhacken und beim Braten untermischen, es soll schon scharf sein, mit Salz und Pfeffer abschmecken – das war’s!
Fast, Sie könnten noch Ziegenpecorino drüber raspeln oder gezupften Rucola (den lieber nicht raspeln, das sieht nicht aus).
