Alles frisch und nur kurz im Wok erhitzt, das erhält die Vitamine und vermindert die Bildung von AGE’s.
Japaner werden im Schnitt deutlich älter, als wir, aber gesund!
Hier können Sie Ihre Asia-Favoriten mit anderen teilen, möglichst mit Foto – das Auge isst auch mit.
Es gibt hier wunderbare Suppen, aber erst mal ein schnelles Gericht aus Wok oder Pfanne:
In einem Topf garen Sie den Reis Ihrer Wahl, Basmati passt gut.
Inzwischen hacken Sie frischen, geschälten Ingwer klein, ein daumengroßes Stück oder mehr. Schneiden Ihr Gemüse in mundgerechte Stücke, zum Beispiel Blumenkohl, Fenchel, Brokkoli (nie gehört), Chicoree, Bambussprossen, Erbsen, Pilze (von Champignons bis Shitake), usw.. Kokosöl in der Pfanne oder dem Wok erhitzen und den Ingwer anbraten. Unter ständigem Rühren das Gemüse dazugeben und bissfest garen, dazu passt Curcuma, Salz und Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver, rote bis grüne Currypaste, Kokosmilch und ganz am Schluss Spinat, Mangold, Pak Choi. Das Ganze über den Reis geben , das war’s. Wenn Sie wollen (oder haben), frischen Koriander darüber und fertig, sollte es mal daneben gehen, nie vergessen – Sie kochen im Land des Lächelns!
